Pan y dulces italianos: un clásico de la tradición italiana (Libros con Miga) por Margherita Simili

Pan y dulces italianos: un clásico de la tradición italiana (Libros con Miga) por Margherita Simili

Titulo del libro : Pan y dulces italianos: un clásico de la tradición italiana (Libros con Miga)
Fecha de lanzamiento : September 17, 2018
Autor : Margherita Simili
Número de páginas : 224
ISBN : 8494193414
Editor : Miga

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Margherita Simili con Pan y dulces italianos: un clásico de la tradición italiana (Libros con Miga)

Recetas populares italianas: Grissini, Chapata, Pizza, Focaccia, Panettone, Pandoro, Colomba, Trenza angélica, Panettone gastronómico… Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasa do, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y de los dulces italianos. Las Sorelle Simili muestran cómo hacer estos exquisitos productos, no solo con la levadura de panadería sino que también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy en día está recobrando vida.